Möhren-Nuss Kuchen
Saftige Möhren, Haselnüsse und Zimt vereint.
Möhren-Nuss Kuchen am Grill gebacken: Einfach zuzubereiten, perfekt zum Servieren mit frischen Früchten oder Eis!
Dieses Rezept kombiniert frisch geraspelte Karotten mit knackigen Haselnüssen und einem Hauch Zimt zu einem unwiderstehlichen Dessert. Der Kuchen wird auf dem Grill perfekt gebacken, was ihm eine subtile Rauchnote verleiht. Serviere ihn mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ideal für jeden Anlass!
Für diesen saftigen Möhren-Nuss-Kuchen heizt du zuerst deinen Grill auf 180 Grad vor. Während der Grill auf Temperatur kommt, bereitest du die Zutaten vor: Schäle und raspel 300 g Möhren fein mit einer Küchenmaschine. Fülle die geraspelten Möhren in eine Schüssel.
In einem Topf schmilzt du 200 g Butter zusammen mit 150 g Zucker bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern. Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung kurz abkühlen, bevor du 5 Eier hinzufügst und gut einrührst.
In einer separaten Schüssel vermengst du 150 g Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 Päckchen Backpulver und 1 TL Zimt. Diese trockenen Zutaten gibst du nach und nach in den Topf zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rührst, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend hebst du die geraspelten Möhren vorsichtig unter den Teig.
Setze die Springform in den vorgeheizten Grill und backe den Kuchen etwa 60 Minuten lang. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
Lasse den Kuchen nach dem Backen leicht abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Serviere den Möhren-Nuss-Kuchen nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis für ein besonders köstliches Dessert. Guten Appetit!
Möhren-Nuss Kuchen
Zutaten
- 300 g Möhren/Karotten - geschält
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Haselnüsse - gemahlen
- 150 g Mehl
- 1 Backpulver
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Möhren mithilfe einer Küchenmaschine fein zu raspeln. Die geraspelten Möhren in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
- Butter und Zucker schmelzen: Gib die Butter zusammen mit dem Zucker in einen Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Rühre dabei gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Eier hinzufügen: Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung kurz abkühlen. Anschließend gibst du die Eier hinzu und rührst sie gründlich unter.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und den Zimt. Diese Mischung gibst du dann nach und nach in den Topf zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung und rührst alles zu einem glatten Teig.
- Möhren einrühren: Füge die geraspelten Möhren zum Teig hinzu und hebe sie mit einem Spatel unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Teig in die Springform geben: Bereite eine 26 cm große Springform vor, indem du den Boden mit Backpapier auslegst oder die Form gründlich mit Butter einfettest. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backen im Grill: Heize deinen Grill auf 180 Grad vor. Wenn du keinen Grill verwendest, kannst du auch einen herkömmlichen Ofen benutzen. Stelle die Springform in den vorgeheizten Grill und backe den Kuchen für etwa 60 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist – das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
- Servieren: Lasse den Kuchen nach dem Backen leicht abkühlen, bevor du ihn aus der Springform löst. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis.
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