Obatzda
Das Original aus Bayern
Obatzda, auch als Obazda oder Obatzter bekannt, ist eine köstliche bayerische Spezialität, die in vielen Biergärten und Brauhäusern in Süddeutschland zu finden ist. Dieser herzhafte Brotaufstrich besteht hauptsächlich aus Camembert oder einem ähnlichen Weichkäse, der mit gewürfelten Zwiebeln, Butter, Paprika und Gewürzen vermischt wird.
Serviert wird Obatzda oft in Biergärten und Bierkellern zusammen mit frischem Laugengebäck, Brezn oder Bauernbrot. Es ist ein idealer Snack für gesellige Runden, insbesondere in Verbindung mit einem frisch gezapften bayerischen Bier.
Obatzda ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Stück bayerischer Tradition und Gemütlichkeit, das die Geschmacksnerven verwöhnt und zum geselligen Beisammensein einlädt. Probieren Sie diese bayerische Köstlichkeit unbedingt bei Ihrem nächsten Besuch in Bayern oder bereiten Sie sie zu Hause zu, um einen Hauch von bayerischem Flair auf Ihren Tisch zu zaubern.
Kochutensilien
- 1 Stampfer
Zutaten
- 250 g Camembert
- 250 g Limburger
- 250 g Schmelzkäse
- 125 g Butter
- 312,5 g Frischkäse
- 12,5 g Paprikapulver geräuchert
- 1 – 2 Stück Zwiebeln rot
- 12,5 g Kümmel
- Salz nach belieben
- Pfeffer nach belieben
Anleitungen
- Camembert, Limburger und Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden.
- Die Käsewürfel mit den anderen Zutaten zusammen in eine große Schüssel geben.
- Alles mit einem Stampfer gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren kühl lagern.
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