Feta Parmesan Gnocchi
Dieser Auflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus durch die Kombination verschiedener Aromen und Texturen
Zutaten
- 1 kg Gnocchi
- 200 g Blattspinat
- 1 Schalotte
- 1 – 2 Knoblauchzehen
- 150 g Parmesan
- 200 ml Sahne
- 200 g Feta
- 1 TL Oregano
- 1 EL Basilikumpesto
- 200 g Cherrytomaten
- 250 g Kräuterfrischkäse
- 1 TL Paprikapulver - geräuchert
- 2 TL Ahornsirup
- 50 g Tomaten - getrocknete
- Pfeffer - nach Bedarf
Anleitungen
- Den Grill auf 180 bis 200°C indirekte Hitze vorheizen.
- Gnocchi in einer Pfanne gold-gelb anbraten und anschließend in eine Auflaufform geben.
- Währenddessen die Sauce vorbereiten:
- Dafür zunächst den Feta in Würfel schneiden und in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- Die Schalotten, getrocknete Tomaten und den Knoblauch fein Hacken und zum Feta in den Topf geben.
- Den Parmesan reiben und 50g ebenfalls in den Topf geben.
- Nun Sahne, Pesto, Frischkäse, Ahornsirup sowie die Gewürze hinzugeben.
- Alles einmal aufkochen lassen.
- Nun den Spinat unterheben.
- Die Sauce über die Gnocchi gießen.
- Die Cherrytomaten halbieren und auf die Gnocchi legen.
- Alles mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Die Auflaufform auf den Grill stellen und den Deckel schließen. Nach ca. 30 Minuten sollte der Parmesan schön gebräunt sein.