Lemon Cheesecake
Eine erfrischende Variante des klassischen Käsekuchens der die bekannte Textur mit der lebendigen Frische von Limetten vereint.
Koch-Utensilien
- Topf
- Springform
Zutaten
- 1 Packung Butterkekse
- 125 g Butter
- 500 g Mascarpone
- 500 g Speisequark - 40 % Fett
- 2 Packungen Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Limette
Anleitungen
- Für den Boden:
- Die Butter in einem Topf schmelzen und währenddessen die Butterkekse zerbröseln.
- Die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Eine Springform o.ä. mit Backpapier auskleiden und die Mischung darin verteilen.
- Für die Masse:
- Mascarpone, Speisequark, Vanillezucker, Zucker, Eigelb sowie den Abrieb und Saft einer Limette vermengen, bis sich eine glatte, homogene Masse ergibt.
- Die fertige Masse auf den vorbereiteten Boden geben.
- Die Form bei 180°C für ca. 40 bis 60 min auf den Grill stellen.