Chimichurri
Eine würzige und aromatische argentinische Kräutersauce, die oft als Begleitung zu gegrilltem Fleisch serviert wird.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 5 Minuten Min.
Ruhe 12 Stunden Std.
Gesamtzeit 12 Stunden Std. 20 Minuten Min.
Gericht Beilage, Sauce
Küche Argentinisch
1 Zitruspresse
1 Rührschüssel
1 Schneebesen
1 Schneidebrett
- 1 Bund Petersilie
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel - rote
- 1 Stück Limette
- 1 Stück Chilischote - rote
- 4 EL Olivenöl - kalt gepresst
- 2 EL Ahornsirup
- 0,5 TL Chiliflocken
- 0,5 TL Pfeffer - schwarzer
- 1 TL Meersalz - grobes
- 1 TL Oregano - getrocknet
- 1 TL Thymian - getrocknet
- 1 Stück Lorbeerblatt
Petersilie fein hacken
Knoblauch und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden
Chili halbieren, Kerne entfernen und in Ringe schneiden
Alle Zutaten vermengen, Abrieb und Saft einer Limette hinzugeben und mit Olivenöl aufgießen bis die ganze Masse damit bedeckt ist.
Lorbeerblatt hinzugeben und min. eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen.