Chimichurri
Köstliche Sauce aus Argentinien
Chimichurri, eine lecker Sauce nach einem argentinischen Originalrezept
Diese aromatische und vielseitige Sauce, die in der argentinischen und uruguayischen Küche weit verbreitet ist. Diese würzige Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch, Essig und Öl ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre lebendige grüne Farbe.
Ursprünglich als Begleitung zu gegrilltem Fleisch entwickelt, hat Chimichurri seinen Weg in viele verschiedene kulinarische Anwendungen gefunden. Ob als Marinade, Dip oder Dressing – diese würzige Sauce verleiht jedem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und Frische.
Die frischen Kräuter, die in Chimichurri verwendet werden, wie Petersilie, Koriander und Oregano, verleihen der Sauce eine aromatische Frische, während der Knoblauch für eine würzige Note sorgt. Durch die Zugabe von Essig und Öl erhält Sie eine angenehme Säure und eine cremige Konsistenz, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse passt.
Chimichurri ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten und kann je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben angepasst werden. Ob mild oder scharf, knoblauchlastig oder kräuterreich – die Möglichkeiten sind endlos.
Mit seinem lebendigen Geschmack und seiner vielseitigen Verwendbarkeit ist Chimichurri eine unverzichtbare Ergänzung für jede Küche und ein echter Geheimtipp, um Gerichte auf ein neues Geschmacksniveau zu heben. Egal, ob Sie es zu einem traditionellen Asado genießen oder als frische Note zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen, diese Sauce ist eine köstliche Bereicherung für jede Mahlzeit.
Chimichurri
Koch-Utensilien
Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel - rote
- 1 Stück Limette
- 1 Stück Chilischote - rote
- 4 EL Olivenöl - kalt gepresst
- 2 EL Ahornsirup
- 0,5 TL Chiliflocken
- 0,5 TL Pfeffer - schwarzer
- 1 TL Meersalz - grobes
- 1 TL Oregano - getrocknet
- 1 TL Thymian - getrocknet
- 1 Stück Lorbeerblatt
Anleitungen
- Petersilie fein hacken
- Knoblauch und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Chili halbieren, Kerne entfernen und in Ringe schneiden
- Alle Zutaten vermengen, Abrieb und Saft einer Limette hinzugeben und mit Olivenöl aufgießen bis die ganze Masse damit bedeckt ist.
- Lorbeerblatt hinzugeben und min. eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
- Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen.
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