Bratkartoffelsalat
Herzhafte Beilage zum BBQ
Leckerer Bratkartoffelsalat als Beilage zum Grillen
Dieser Kartoffelsalat ist eine köstliche und herzhafte Beilage, die die Aromen des Barbecue-Grillens perfekt mit dem rustikalen Charme von Bratkartoffeln kombiniert. Er ist eine beliebte Ergänzung zu Grillfesten, Picknicks & Co. da er sowohl warm als auch kalt genossen werden kann und passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch und verleiht jedem Barbecue-Abend eine rustikale, hausgemachte Note.
Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und herzhaften Beilagen macht diesen Salat zu einem Favoriten für Grillfreunde und Liebhaber deftiger, geschmacksintensiver Beilagen. Egal, ob Sie ihn zu Ihrem nächsten Grillfest servieren oder als eigenständiges Gericht genießen, der BBQ Bratkartoffelsalat wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.
BBQ Bratkartoffelsalat
Koch-Utensilien
- Schüssel
Zutaten
- 4,25 kg Kartoffeln - festkochend
- 4 Zwiebeln
- 425 ml Gemüsebrühe
- 210 ml Balsamico-Essig - weißer
- 2 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 210 ml Olivenöl
- 500 g Gewürzgurken
- Schnittlauch - nach belieben
- Speckwürfel - separat für unsere Vegetarischen Freunde
Anleitungen
- Für Die Kartoffeln:
- Die Kartoffeln schälen und kurz vorkochen.
- Die angekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben anbraten.
- Für den Sud:
- Gemüsebrühe, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Zwiebeln und Gewürzgurken klein schneiden und in die Schüssel geben.
- Die Bratkartoffeln in die Schüssel geben und alles gut durchmischen.
- Den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. weiteres Öl und Essig hinzugeben, sollte der Salat zu trocken seien.
- Mit Schnittlauch und Speck anrichten.
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