Coleslaw

Erfrischender Krautsalat, der sich auch hervorragend auf Burgern macht

Krautsalat, auch Coleslaw genannt, ist der perfekte Beilagensalat für Grillpartys, Picknicks und allen Veranstaltungen, die eine leichte, knackige Beilage erfordern.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches, Hamburgern und Hot Dogs. Die Kombination aus dem knusprigen Kohl und der cremigen Sauce sorgt für einen angenehmen Kontrast in Geschmack und Textur.

Die Vielseitigkeit von Krautsalat ermöglicht es, ihn nach persönlichem Geschmack anzupassen. Einige Variationen können zusätzliche Zutaten wie Äpfel, Rosinen, Nüsse oder Senf enthalten, um dem traditionellen Rezept eine individuelle Note zu verleihen.

Coleslow

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Gericht: Beilage, Salat

Zutaten

• 1 kg Weißkohl
• 2 Karotten
• 1 Gemüsezwiebel
• 1,5 EL Salz
• 1 TL Pfeffer (gemahlen)
• 100 g Zucker
• 200 g Mayonnaise
• 100 ml Buttermilch
• 4 EL Weißweinessig
• 2 TL Senf (mittelscharf)
• Zitronensaft (Saft einer Zitrone)

Anleitungen

• Den Weißkohl und die Zwiebeln fein hobeln.
• Karotten schälen und dünn reiben.
• Alles in eine Schüssel geben.
• Die restlichen Zutaten für das Dressing in eine große Schüssel (o.ä.) geben und mit dem Schneebesen ordentlich vermengen.
• Das Dressing über den Salat geben und untermischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls weiteren Zitronensaft für die Säure hinzugeben.
• Den Salat am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
• Vor dem Servieren nochmal kräftig umrühren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abermals abschmecken.

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