Gegrillte Ananas mit Mascarponecreme
Gegrillte Ananas mit Mascarponecreme – ein exotischer Desserttraum
Koch-Utensilien
- 1 Pinsel
- 1 Schneidebrett
- 1 Schneebesen
- 1 Rührschüssel
Zutaten
- 1 Stück Ananas
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 EL Kokosöl - zum Einspinseln
- 250 g Mascarpone
- 150 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL gehackte Minze - plus zur Deko in ganzen Blättern
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Ananas schälen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den harten Strunk in der Mitte der Scheiben entfernen, falls gewünscht.
- In einer kleinen Schüssel den Honig und Zimt vermengen. Die Ananasscheiben auf beiden Seiten mit der Mischung bestreichen.
Grill auf mittlere Hitze vorheizen
- Die Ananasscheiben leicht mit Kokosöl einpinseln.
- Die Ananasscheiben auf den Grill legen und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und weich sind.
Mascarponecreme zubereiten
- In einer großen Schüssel den Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Servieren
- Die gegrillten Ananasscheiben auf Dessertteller anrichten.
- Einen Klecks Mascarponecreme auf oder neben jede Ananasscheibe setzen.
- Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.