Pig Shots
saftige Wurst umgehüllt von knusprigen Bacon
Zutaten
- 1 Bratwurst - ergibt 4-5 Pig Shots
- 5 Bacon-Scheiben
- 100 g Frischköse
- 50 g Cheddar - gerieben
- 2 TL Traeger Rub
- 4 Jalapenos - je nach Wunschgröße und Schärfe
Anleitungen
- Vorbereitung der Bratwurst: Schneide die Bratwurst in 4-5 gleich große Stücke. Diese Stücke sollten etwa die Größe eines kleinen Kekses haben, um später gut in den Bacon gewickelt werden zu können.
- Bacon vorbereiten: Lege jede Bratwurstportion auf eine Scheibe Bacon und wickle den Bacon um das Wurststück, sodass er leicht überlappt. Dies hilft, die Füllung später an Ort und Stelle zu halten.
- Füllung zubereiten: Vermische den Frischkäse mit dem geriebenen Cheddar und dem Traeger Rub in einer Schüssel, bis alles gut kombiniert ist.
- Füllen: Fülle die vorbereitete Käsemischung in einen Spritzbeutel oder eine Spritztülle. Spritze die Mischung in den überlappenden Bereich des Bacons, wo sich die Wurst und der Bacon treffen.
- Jalapenos hinzufügen: Schneide die Jalapenos in Scheiben oder lasse sie ganz, je nach Vorliebe. Setze eine Jalapeno-Scheibe auf jede Portion, sodass sie auf der Füllung sitzt.
- Grillen: Heize deinen Traeger oder Grill auf 160°C vor. Lege die vorbereiteten Pig Shots auf den Grillrost und grille sie für etwa 30 Minuten, bis der Bacon eine goldbraune und knusprige Farbe hat.
- Servieren: Sobald die Pig Shots fertig sind, nimm sie vom Grill und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.