WOK Gemüse vom Grill
Zartes Gemüse perfekt gegart
Koch-Utensilien
- 1 WOK Einsatz oder WOK-Pfanne
Zutaten
- 150 g 1 große Rote Paprika - in Streifen geschnitten
- 150 g 1 große gelbe Paprika - in Streifen geschnitten
- 200 g 1 mittlere Zucchini - in scheiben geschnitten
- 200 g Brokkoli - in kleinen Röschen geteilt
- 2 Stck Karotten - in dünnen Scheiben geschnitten
- 100 g Zuckerschoten
- 3 Stck Frühlingszwiebeln - in Ringe geschnitten
- 200 g Champignons - in Scheiben geschnitten
- 100 g Sojasprossen
- 2 Stck Knoblauchzehen - klein gehackt
- 1 Stck Ingwer - ca. 2cm, fein gehackt
- 2 EL Pfalnzenöl
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Austernsoße
- 1 EL Resiessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Terriykisuce
- 1 Sesamsamen oder Koriander - optional zum Garnieren
Anleitungen
- Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und stelle sicher, dass der Wok-Einsatz oder ein Gusseisen-Wok gut auf dem Grill platziert ist
- Gemüse waschen und in mundegerechte Stück schneiden
- Gib das Pflanzenöl in den Wok und lass es heiß werden.
- Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie duften.
- Füge die Paprikastreifen, Zucchinischeiben, Brokkoliröschen, Champignons, Karottenscheiben und Zuckerschoten hinzu. Brate alles unter ständigem Rühren für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Gib die Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Austernsoße, Reisessig und Sesamöl hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre alles gut um, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Soßen bedeckt ist.
- Brate das Gemüse für weitere 2-3 Minuten, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Nimm den Wok vom Grill und serviere das Gemüse heiß. Optional kannst du es mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.