Pollo Fiorentina

Saftige Hähnchenbrüste gefüllt mit Spinat, Käse und Schinken, umwickelt mit knusprigem Prosciutto. Einfach unwiderstehlich!

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Vorbereitungszeit 25

Zubereitungszeit 45

Ruhezeit 3

Gesamtzeit 1 3

Gericht Fleisch, Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen Personen

Spinatmischung vorbereiten: In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Den Spinat und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis der Spinat zusammenfällt und der Knoblauch duftet.
Den Spinat in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Danach vorsichtig das überschüssige Wasser aus dem Spinat drücken.
Den Spinat grob hacken und in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen einwickeln: Die Außenseite der gefüllten Hähnchenbrüste mit Traeger Pork & Poultry Rub würzen.
Jede gefüllte Hähnchenbrust spiralförmig mit zwei Scheiben Prosciutto umwickeln, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Falls nötig, Zahnstocher verwenden, um den Prosciutto zu fixieren.

Die Hähnchenbrüste direkt auf dem Grillrost anordnen.
Grillen Sie die Hähnchenbrüste etwa 20-30 Minuten lang, dabei einmal oder zweimal wenden, bis der Prosciutto knusprig und goldbraun ist und die Innentemperatur der Hähnchenbrüste 74°C erreicht hat.

Die Hähnchenbrüste vom Grill nehmen und 3 Minuten ruhen lassen.
Zahnstocher entfernen und servieren.

Die Kombination aus dem geräucherten Gouda oder Schweizer Käse mit dem Spinat und dem Schinken sorgt für eine besonders leckere Füllung. Der Prosciutto verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.
Pecan-Pellets sorgen für ein mildes, leicht süßliches Aroma, das gut zu den Aromen des Gerichts passt.