Wilder Brokkoli
Bokkoli mit Parmesan gegerillt
Koch-Utensilien
- 1 Pinsel
- 1 Schneidebrett
- 1 Reibe - falls nicht bereits gerieben
Zutaten
- 400 g Junger Brokkoli
- 50 g Parmesan. gerieben
- 3 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Salzflocken
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
Brokkoli Waschen
- Den wilden Brokkoli und den jungen Brokkoli waschen und gut abtropfen lassen. Die Brokkoliröschen auf eine einheitliche Größe zuschneiden, damit sie gleichmäßig garen.400 g Junger Brokkoli
Marinade
- In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Salzflocken und Olivenöl vermischen.3 EL Olivenöl, 3 Stück Knoblauchzehe
- Den Brokkoli in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermischen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind. Etwa 15-20 Minuten marinieren lassen.
Grillen
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Ein Grillkorb oder eine Grillpfanne kann verwendet werden, um zu verhindern, dass der Brokkoli durch das Rost fällt.
- Den marinierten Brokkoli in den Grillkorb oder direkt auf den Grill legen. Etwa 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der Brokkoli weich ist und schöne Grillstreifen hat.
Parmesan
- Kurz bevor der Brokkoli fertig ist, den geriebenen Parmesan darüber streuen und weitere 1-2 Minuten grillen, bis der Käse leicht geschmolzen ist als Ruhephase.50 g Parmesan. gerieben
Servieren
- Den gegrillten Brokkoli vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichen Salzflocken bestreuen und sofort servieren.1 TL Salzflocken