Wilder Brokkoli gegegrillt
Pure Vitamine für Körper und Seele
Wilder Brokkoli gegerillt: Entdecke den perfekten Genuss nicht nur im Sommer.
Vorbereitung des Brokkoli:
Zuerst wird der wilde und junge Brokkoli gründlich gewaschen und gut abgetropft. Anschließend schneidet man die Brokkoliröschen auf eine einheitliche Größe, damit sie gleichmäßig garen. Für die Marinade vermischt man in einer Schüssel gehackten Knoblauch, Salzflocken und Olivenöl. Die Brokkoliröschen werden dann in die Schüssel gegeben und sorgfältig mit der Marinade vermengt, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Man lässt den Brokkoli etwa 15 bis 20 Minuten marinieren.
Vorheizen des Grills:
Währenddessen bereitet man den Grill vor, indem man ihn auf mittlere bis hohe Hitze vorheizt. Ein Grillkorb oder eine Grillpfanne kann nützlich sein, um zu verhindern, dass der Brokkoli durch das Rost fällt. Der marinierte Brokkoli wird dann entweder in den Grillkorb gelegt oder direkt auf den Grill gelegt und etwa 8 bis 10 Minuten gegrillt. Dabei sollte man ihn gelegentlich wenden, bis er weich ist und schöne Grillstreifen hat.
Kurz vor Ende der Grillzeit:
Kurz vor Ende der Grillzeit streut man den geriebenen Parmesan über den Brokkoli und grillt ihn noch weitere 1 bis 2 Minuten, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Schließlich nimmt man den Brokkoli vom Grill und richtet ihn auf einer Servierplatte an. Nach Belieben kann man noch zusätzliche Salzflocken darüber streuen und den Brokkoli sofort servieren.
Wilder Brokkoli
Koch-Utensilien
- 1 Pinsel
- 1 Schneidebrett
- 1 Reibe - falls nicht bereits gerieben
Zutaten
- 400 g Junger Brokkoli
- 50 g Parmesan. gerieben
- 3 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Salzflocken
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
Brokkoli Waschen
- Den wilden Brokkoli und den jungen Brokkoli waschen und gut abtropfen lassen. Die Brokkoliröschen auf eine einheitliche Größe zuschneiden, damit sie gleichmäßig garen.400 g Junger Brokkoli
Marinade
- In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Salzflocken und Olivenöl vermischen.3 EL Olivenöl, 3 Stück Knoblauchzehe
- Den Brokkoli in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermischen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind. Etwa 15-20 Minuten marinieren lassen.
Grillen
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Ein Grillkorb oder eine Grillpfanne kann verwendet werden, um zu verhindern, dass der Brokkoli durch das Rost fällt.
- Den marinierten Brokkoli in den Grillkorb oder direkt auf den Grill legen. Etwa 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der Brokkoli weich ist und schöne Grillstreifen hat.
Parmesan
- Kurz bevor der Brokkoli fertig ist, den geriebenen Parmesan darüber streuen und weitere 1-2 Minuten grillen, bis der Käse leicht geschmolzen ist als Ruhephase.50 g Parmesan. gerieben
Servieren
- Den gegrillten Brokkoli vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichen Salzflocken bestreuen und sofort servieren.1 TL Salzflocken
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