Ribeye Grillspieße
saftig und zart zugleich
Genieße saftige Ribeye-Grillspieße! Mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Thymian und Rosmarin, perfekt gegrillt für ein köstliches BBQ-Erlebnis. Schnell und Lecker
Wasche, trockne und schneide danach das Gemüse in mundgerechte Stücke. Entferne je nach Gemüseart bei Bedarf die Kerne und die äußeren Schalen.
Marinade zubereiten:
Zuerst bereitest du die Marinade vor. Gib 60 ml Olivenöl, 2 Esslöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel getrockneten Thymian, 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer in eine Schüssel. Rühre alle Zutaten gut um, bis sie sich gleichmäßig vermischt haben.
Fleisch und Gemüse marinieren:
Schneide 800 g Ribeye Steak in 2,5 cm große Würfel. Nimm eine rote und eine gelbe Paprikaschote, eine rote Zwiebel und zwei Zucchini und schneide sie ebenfalls in 2,5 cm große Stücke. Gib das Fleisch und das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit der Marinade. Rühre alles gut um, sodass sowohl das Fleisch als auch das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lass die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.
Spieße vorbereiten:
Während das Fleisch und das Gemüse marinieren, weiche 8-10 Holzspieße in Wasser ein, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern. Nachdem die Marinierzeit vorbei ist, nimm die marinierten Zutaten und stecke sie abwechselnd auf die Spieße. So bekommst du eine bunte Mischung aus Fleisch und Gemüse auf jedem Spieß.
Grill vorbereiten:
Bereite deinen Grill für direktes Grillen bei mittlerer bis hoher Hitze vor, etwa 200-260°C. Falls du einen Gasgrill verwendest, zünde die Brenner an und stelle sicher, dass der Grillrost sauber ist und leicht geölt wird, um ein Ankleben der Spieße zu verhindern.
Spieße grillen:
Lege die vorbereiteten Spieße auf den heißen Grillrost. Grille die Spieße für etwa 8-12 Minuten, dabei drehst du sie regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten. Achte darauf, dass das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht und das Gemüse schön gegrillt ist.
Servieren:
Nimm die fertigen Spieße vorsichtig vom Grill. Serviere sie heiß, eventuell mit etwas extra Marinade zum Dippen. Diese Grillspieße sind perfekt für ein gemütliches BBQ mit Familie und Freunden und bieten eine köstliche Kombination aus saftigem Ribeye und knackigem Gemüse.
BBQ Grillspieße mit Ribeye Steak
Koch-Utensilien
- 8-10 Holzspieße oder Edelstahlspieße - (Holz eingeweicht in Wasser für 30 Minuten)
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zutaten
- 800 g Ribeye Steak - in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 große rote Paprika - in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 große grüne Paprika - in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 große rote Zwiebel - in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 Mittlere Zucchini - in 2,5 cm große Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
Marinade
- 60 ml Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 Stck Knoblauchzehe gepresst
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzen Pfefferr
Anleitungen
- Alle Marinadenzutaten in einer Schüssel verrühren.
- Ribeye Steak und Gemüse schneiden
- Die Ribeye-Würfel und das Gemüse in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße aufspießen.
- Den Grill für direktes Grillen bei mittlerer bis hoher Hitze (200-260°C) vorheizen.
- Die Spieße auf den Rost legen und ca. 8-12 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat und das Gemüse schön gegrillt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren, eventuell mit extra Marinade zum Dippen.
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