Moink Balls
Moink [mɔɪŋk]: "Muuuh" & "Oink"
Moink Balls. Fleischbällchen im Speckmantel.
Moink Balls sind ein beliebtes Gericht in der Welt des Barbecues und der Grillküche. Diese köstlichen Hackfleischbällchen, die mit Speck umwickelt und über offenem Feuer oder auf dem Grill zubereitet werden, sind ein wahrer Gaumenschmaus für Fleischliebhaber und eine beliebte Wahl für gesellige Zusammenkünfte und Grillpartys.
Der Name „Moink Balls“ ist eine Kombination aus den Wörtern „Moo“ für Rindfleisch und „Oink“ für Schweinefleisch, was auf die beiden Hauptzutaten dieser Leckerei hinweist. Die Hackfleischbällchen bestehen in der Regel aus einer Mischung von Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch, die mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern gewürzt werden, um ihnen einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur zu verleihen.
Nachdem die Hackfleischbällchen geformt wurden, werden sie mit Scheiben von würzigem Speck umwickelt, der ihnen zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur verleiht, wenn sie über offener Flamme oder auf dem Grill gegart werden. Die Hitze des Grills sorgt dafür, dass der Speck knusprig wird und die Hackfleischbällchen saftig und aromatisch bleiben.
Moink Balls können auf verschiedene Arten serviert werden, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben. Man kann sie zum Beispiel einfach mit einer würzigen Barbecuesauce beträufeln oder mit einer köstlichen Marinade bestreichen, die ihnen zusätzlichen Geschmack und Aroma verleiht. Sie können auch mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel Kartoffelsalat, Cole Slaw oder gegrilltem Gemüse, um ein vollständiges und köstliches Grillmenü zu ergänzen.
Die Vielseitigkeit von Moink Balls macht sie zu einer beliebten Wahl für Grillpartys und gesellige Zusammenkünfte aller Art. Sie können als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Snack zwischendurch serviert werden und sind immer eine köstliche und befriedigende Option für Fleischliebhaber.
Darüber hinaus sind Moink Balls relativ einfach zuzubereiten und erfordern keine komplizierten Zutaten oder Kochtechniken. Mit ein paar grundlegenden Zutaten und etwas Geduld können auch Anfänger in der Grillküche diese leckere Leckerei problemlos zubereiten und ihre Gäste beeindrucken.
Insgesamt sind Moink Balls eine köstliche und unterhaltsame Option für alle, die gerne grillen und die Aromen des Barbecues genießen. Mit ihrem reichen Geschmack, ihrer saftigen Textur und ihrem unverwechselbaren Aroma sind sie eine beliebte Wahl für Grillliebhaber weltweit und werden sicherlich auch auf Ihrer nächsten Grillparty ein Hit sein.
Moink Balls
Koch-Utensilien
Zutaten
- Moink Balls:
- 1 kg Rinderhack 20% Fett - reicht für ca. 25 Moink Balls
- 25 g Traeger Beef Rub
- 5 g Traeger Coffee Rub
- 5 g Salz
- 50 Scheiben Bacon - saftigen
- 125 g Cheddar - am Stück
- Glaze:
- 25 g Butter
- 4 EL brauner Zucker - Rohrzucker
- 100 ml Traeger Sweet & Heat
- 50 ml Apfelsaft - naturtrüb
Anleitungen
- Zunächst die Glaze vorbereiten. Butter und Zucker in einen Top geben und erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Danach die Sauce hinzugeben und so lange erwärmen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Cheddar in Würfel schneiden (25St.)
- Rinderhack mit Traeger Beef Rub, Traeger Coffee Rub und Salz gut durchkneten
- 40g der fertigen Masse zu einer Kugel rollen, plattdrücken und eine Mulde für den Cheddar formen.
- Cheddar hineinlegen, rundherum verschließen und in der Hand zu einer Kugel rollen und mit 2 Scheiben Bacon umwickeln
- Auf dem vorgeheizten Pellet-Grill (120°C) ca. 40min. smoken, danach die Galze auf den Grill stellen damit sie sich leichter auftragen lässt. Jetzt noch mal 15-20min die Glaze anziehen lassen. Kerntemperatur 68°C
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