Griechische Kartoffeln
Kartoffelgratin nach griechischer Art
Griechische Kartoffeln nach Originalrezept auf dem Grill zubereitet
Griechische Kartoffeln sind ein köstliches Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche in einem herzhaften Kartoffelgratin vereint. Dieses traditionelle Rezept, das oft als „Patates sto Fourno“ bekannt ist, bietet eine reiche Kombination aus Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, Kräutern und Gewürzen, die eine unverwechselbare griechische Note verleihen.
Der Kern dieses Gerichts sind natürlich die Kartoffeln, die in dünne Scheiben geschnitten und in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft mariniert werden. Diese Mischung durchdringt die Kartoffeln und verleiht ihnen einen reichen und intensiven Geschmack und eine zarte Textur, während sie im Grill langsam gegart werden.
Ein weiteres charakteristisches Merkmal griechischer Kartoffeln ist die Verwendung von mediterranen Kräutern und Gewürzen wie Oregano, Thymian, Rosmarin und Petersilie. Diese aromatischen Zutaten verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene und machen es zu einem wahren Fest für die Sinne.
Während des Garprozesses im Grill entfalten sich die Aromen der Kartoffeln, Kräuter und Gewürze und vermischen sich zu einem köstlichen Duft, der die Küche erfüllt und die Vorfreude auf das kommende Geschmackserlebnis weckt. Die Kartoffeln werden zart und cremig, während die Oberfläche knusprig und goldbraun wird, was dem Gericht eine perfekte Balance zwischen zarter Textur und kräftigem Geschmack verleiht.
Griechische Kartoffeln sind ein äußerst vielseitiges Gericht, das sowohl als herzhafter Hauptgang als auch als köstliche Beilage serviert werden kann. Sie passen perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse und sind eine beliebte Wahl für gesellige Zusammenkünfte und Feierlichkeiten aller Art.
Die Zubereitung von griechischen Kartoffeln erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber das Endergebnis ist es definitiv wert. Der reiche Geschmack und die köstliche Textur dieses Gerichts machen es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis, das sowohl Liebhaber der mediterranen Küche als auch Kartoffelfans gleichermaßen begeistert.
Insgesamt sind griechische Kartoffeln ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt und den Reichtum der griechischen Küche. Ihr köstlicher Geschmack und ihre einfache Zubereitung machen sie zu einem beliebten Gericht, das immer wieder gerne genossen wird.
Griechische Kartoffeln
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 ml Sahne
- 200 g saure Sahne
- 75 g Mayonnaise
- 100 g Feta
- 100 g Pizzakäse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 2 TL Meersalz
- 1 TL Pfeffer
- Rosmarin - optional
- Petersilie - optional
Anleitungen
- Die Sahne, saure Sahne und Mayonnaise mit einem Schneebesen in einer Schüssel gut vermengen, sodass eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die frischen Knoblauchzehen schälen, klein hacken und zu der Masse geben.
- Den Fetakäse mit den Fingern in die Schüssel bröseln.
- Zitronensaft, Oregano, Thymian, sowie Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut durchrühren
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3mm) schneiden. Dafür eignet sich ein Gemüsehobel gut.
- Die Kartoffelscheiben jetzt mit der Sahnemischung in eine große Schüssel geben und gut vermischen, so dass die Kartoffelscheiben nicht mehr aneinander kleben und jede Scheibe etwas Flüssigkeit abbekommt.
- Alles in eine geeignete Auflaufform, oder eine Gusseiserne Pfanne (Ø30cm) geben.
- Die Auflaufform, oder Pfanne, für ca. 45 Min. in den indirekten Bereich des auf 200°C vorgeheizten Grills stellen.
- Danach den Käse drüber streuen und noch einmal für 10 bis 15 Min. goldbraun überbacken.
- Die Konsistenz der Kartoffeln kann zwischendurch mit einer Gabel kontrolliert werden.
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