Pitmaster DivaQ
Die Pitmasterin Danielle „Diva Q“ Bennett, eine Ikone des Barbecues, würde man fragen, und sie würde lächelnd antworten: „Bourbon ist dafür bestimmt, pur genossen zu werden, und Fleisch ist dafür gemacht, geräuchert zu werden.“
Grilltipps
Nicht Fleisch, sondern Fisch
Ein bisschen Urlaub auf den Teller zu zaubern, ist gar nicht so schwierig – wenn man beim Grillen von Fisch und Meeresfrüchte ein paar Tipps beachtet.
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Woher kommt eigentlich BBQ
Während die Deutschen zum Grillfest einladen, feiert man in den USA eine Barbecue-Party. Zwischen den Traditionen gibt es elementare Unterschiede.
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Auf heißen Kohlen grillen
Wer sich wundert, warum Nackensteak und Bratwurst beim Nachbarn immer besser schmecken, sollte ihn als erstes nach seiner Grillkohle fragen. Deren Eigenschaften sind im Prinzip genauso wichtig wie die des Fleisches, bei dem man ja auch auf Qualität und Herkunft achtet.
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Wintergrillen
Wintergrillen ist eine wunderbare Möglichkeit, die kalten Monate zu genießen und den Geschmack von gegrilltem Essen auch in der kalten Jahreszeit zu erleben.
Marinaden: Ein Vollbad aus Öl und Kräutern
Selbstgemachte Marinaden fürs Grillfleisch sorgen für Abwechslung und sind ganz einfach selbst herstellen.
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Reinigung eines Grills
Wie reinige ich meinen Grill richtig? Was muss ich beachten? Welches Werkzeug nehme ich? Hier beantworten wir all Deine Fragen rund um das Thema Grill-Reinigung.
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Gemüse ist mein Fleisch
Gemüse vom Grill erfreut sich immer größerer Beliebtheit beim BBQ. Erfahre hier alles was Du zu dem Thema wissen musst inkl. Rezepte.
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Rubs: Die wunderbare Welt der Grillgewürze
Trockene Gewürzmischungen sorgen nicht nur für feine Aromen, sondern geben Fleisch und Fisch auch eine leckere Kruste.
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Rindercuts
Beim Grillen kommen häufig klassische Teilstücke wie Rump- oder Hüft-Steak aufs Feuer. Fleischkenner hingegen schwören auf „Special Cuts“ – die anderen Seiten vom Rind.